Bánh Phất Bà Toàn nằm trên con đường Ưng Bình khu vực “Đây thôn Vỹ Dạ” của TP Huế. Quán có nhiều bánh Huế như bánh Phất, bánh Bèo, bánh Nậm, bánh Lọc, bánh ram ít, bánh Bèo chén và bún mắm nêm.

Bánh Phất Bà Toàn – Hương Vị Quê Hương Trên Con Đường Ưng Bình, TP Huế

Ẩm thực Huế luôn biết cách chinh phục thực khách bằng sự tinh tế và độc đáo trong từng món ăn, đặc biệt là những món bánh dân gian mang đậm chất truyền thống. Nằm trên con đường Ưng Bình yên bình, quán Bánh Phất Bà Toàn từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc đối với người dân địa phương cũng như du khách, nhờ vào món bánh phất – một đặc sản ít nơi nào có, gắn liền với văn hóa ẩm thực đặc trưng của Huế.

Bánh phất – Món ăn gợi nhớ ký ức xưa

Bánh phất là một loại bánh đặc sản truyền thống của Huế, nhưng không phải ai cũng biết đến. Món bánh này từng là một phần không thể thiếu trong những dịp lễ tết hoặc những bữa ăn đơn giản nhưng đậm tình quê hương của người dân cố đô. Bánh được làm từ bột gạo, bột nếp và thường được phủ một lớp bột khô mịn, giúp tạo ra độ mềm, dẻo đặc trưng khi ăn. Cái tên “bánh phất” xuất phát từ cách chế biến độc đáo, bánh cũng chính là bánh ướt nhưng độ dày hơn. Khác với món bánh ướt Huế được cuốn kì công thì bánh Phất được lấy ra 1 lớp sau đó nhanh chóng được sử dụng, đơn giản và nhanh chóng

Quán Bánh Phất Bà Toàn không chỉ nổi tiếng vì giữ được hương vị truyền thống của món ăn mà còn bởi cách chế biến tinh tế, tỉ mỉ trong từng công đoạn. Bánh được làm thủ công hoàn toàn, từ khâu chọn gạo cho đến quá trình hấp bánh và được ăn kèm với chả Huế và nem Huế hoặc tré Huế. Tất cả đều mang đậm hương vị thanh tao của ẩm thực Huế.

Sự tinh tế trong từng chiếc bánh

Bánh phất Bà Toàn không chỉ hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi hình thức bắt mắt. Lớp bột bánh mềm mại, trắng mịn, vừa chạm vào đã cảm nhận được sự mịn màng, dẻo dai. Khi cắn vào thơm phức, hòa quyện với vỏ mịn màng, tạo nên một cảm giác vừa lạ vừa quen, vừa thanh nhẹ nhưng lại đậm đà.

Quán bánh phất Bà Toàn còn đặc biệt ở chỗ tất cả bánh đều được làm ngay trong ngày, đảm bảo độ tươi ngon và giữ nguyên hương vị truyền thống. Bánh được bày ra theo từng phần nhỏ, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Món ăn này không chỉ được người dân Huế yêu thích mà còn là điểm nhấn ẩm thực cho du khách muốn khám phá hương vị độc đáo của vùng đất này.

Không gian ấm cúng, bình dị

Nằm trên con đường Ưng Bình, quán Bánh Phất Bà Toàn có không gian nhỏ nhắn, đơn sơ nhưng ấm cúng, tạo cảm giác gần gũi như trở về nhà. Bà Toàn – người chủ quán, luôn niềm nở và tận tình phục vụ, khiến cho thực khách khi đến đây không chỉ được thưởng thức món bánh ngon mà còn cảm nhận được sự thân thiện, chân thành từ chủ quán. Đối với những người con xa quê, bánh phất của Bà Toàn như một phần ký ức ngọt ngào, gợi nhớ về tuổi thơ và những bữa ăn gia đình đầm ấm.

Nếu bạn có dịp ghé thăm Huế, đừng quên tìm đến quán Bánh Phất Bà Toàn trên con đường Ưng Bình để thưởng thức một trong những món bánh dân gian đặc trưng của đất cố đô. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là cách để bạn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Huế, nơi mà sự tinh tế và truyền thống luôn đi đôi với nhau. Bánh phất Bà Toàn là một trải nghiệm thú vị, khiến bạn thêm yêu mến sự giản dị mà đậm đà của ẩm thực Huế.